Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Costa Arènte

Valpolicella Ripasso Superiore Valpantena DOC

Vino dalla grande personalità, ottenuto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella in Valpantena. Parte del vino proveniente dalla vinificazione delle uve raccolte a mano del Valpolicella di 2 anni prima è stata ripassata sulle vinacce dell'Amarone per 10-14 giorni. Il vino ottenuto viene successivamente affinato in barrique di rovere francese per 18 mesi. Successivamente la bottiglia riposa per almeno altri 6 mesi. Di colore rosso rubino intenso,  al naso si rivela subito elegante, intenso, avvolgente con note di confettura di ciliegia, e porta la sua esperienza di ripasso nelle note di marasca. In bocca è morbido,  senza mai stancare grazie all'acidità caratteristica della zona. Da degustare preferibilmente a 16-18 °C.

Formato: 0,75 l

Alcool: 15,0% vol.

Abbinamenti consigliati: perfetto con formaggi stagionati, primi di carne e cacciagione