Primitivo di Manduria DOP Riserva - Calitro

Primitivo di Manduria DOP Riserva

Vino rosso ottenuto da uve 100% Primitivo, di colore rosso rubino intenso. Alla raccolta a mano con attenta selezione dei grappoli, nella prima decade di Settembre, segue la diraspatura, pigiatura soffice degli acini, contatto bucce mosto da 10-12 giorni, e la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata, non superiore a 20 ° C. Quindi  l'affinamento in barriques americani e francesi per 12 mesi.  Al naso è avvolgente, intenso, di ciliegia matura e amarena, piacevolmente speziato. Al palato è morbido, dolce e sapido, bilanciato con finale persistente.

Formato: 0,75 l

Alcool: 14,5% vol.

Abbinamenti consigliati: ottimo con formaggi stagionati, insaccati, primi piatti elaborati, carni rosse e cacciagione.