Appassimento - Leggende di donna - Tenute Di Donna

NERO DI TROIA APPASSIMENTO - Leggende di donna

Vino rosso prodotto da uve 100% Nero di Troia, di colore rosso porpora con riflessi aranciati. Dopo la vendemmia, la lavorazione di questo appassimento prevede la macerazione per 3 mesi con ripetuti montaggi e successiva pressatura soffice delle vinacce e seguente fermentazione a temperatura controllata di 25°C. Quindi la maturazione per
6 mesi in serbatoi di acciaio e 10 mesi di affinamento ed invecchiamento del vino in botte. Al naso evidenti sentori di liquirizia, amarena, mirtillo, confettura di prugna e fichi, tostato, caffè e cacao. Al palato è caldo, morbido e vellutato, frutti rossi maturi in sintonia con l’equilibrio acido- tannico. Esplosivo e Persistente il bouquet gusto-olfattivo.

Formato: 0,75 l

Alcool: 17,0% vol.

Abbinamenti consigliati:  perfetto con carni rosse grasse, formaggi stagionati e piccanti nonché a dolci mandorle e crostate di marmellata.